广州部分肉菜市场升级,“科技范”“文化范”抢

????广州部分肉菜市场升级,“科技范”“文化范”抢眼

????买菜不用带现金,还可以选择网络配送,居民足不出户就能买到肉菜市场的新鲜菜了——不知不觉中,广州一些菜市场竟变得这样“高大上”。

????近年来,广州市民生活水平不断提高,对“买菜”这件事提出了更高要求。另一方面,市内多数肉菜市场投入运营时间较长,损耗较大,按照之前升级改造标准建设的市场已不能满足市民的需求。去年7月,广州市印发了《广州市肉菜市场升级改造建设指引(试行)》,各区都开始试点肉菜市场升级改造。新快报记者近日走访了部分已经完成升级的市场,发现在有的市场,顾客可上网订菜再由快递送上门;有的市场统一进行“海洋风”装饰,十分抢眼。

????■统筹:新快报记者 李应华

????■采写:新快报记者 李应华 邓毅富 朱清海

????通讯员 姚 瑶 石建华

????越秀区

????电子支付已成标配 市场内设儿童乐园

????新快报记者近日在中午买菜高峰期走访越秀区扬箕新街市,看到这里干净整洁,场内没有拥挤的情况。值得关注的是,这里几乎每一个摊档都挂着宣传牌,上面印着二维码,在全场手机支付都可以畅行无阻。

????电子支付有优惠 老人家也赶新潮

????扬箕新街市管理方负责人李桂和告诉新快报记者,上午主要是老人来买菜,有不少人已经习惯了用手机支付,“不用找赎,一扫就搞掂”,不会因为老年人记性差、动作迟缓而发生买菜找不到零钱的尴尬。到了下午,年轻人会上网通过京东到家、美团、饿了么等平台订菜,操作方法是委托某个档主置办好所有蔬菜鱼肉,一起打包,在买主下班时快递上门,两公里范围内免快递费。这样一来,白领们下了班不用赶着往市场跑,可以悠然在家等着肉菜送上门。

????被称为“和哥”的李桂和还告诉新快报记者,此前老人家们对电子支付有点抗拒,后来他们获得了优惠,尝到了甜头,现在逐步习惯了。比如,在场内用建行的龙支付“有着数”,每笔消费10元可减5元,若买20元的肉菜,分两笔支付的话,只需10元,相当于半价,吸引力颇大。

????摊主陈女士告诉新快报记者,每天4000多元营业额中,有八九百元是通过线上订单实现的。

????升级一直在路上 菜市场变得时尚

????任何市场的改造都不是一蹴而就的,它有一个更新换代的过程。越秀区瑶台村兴隆市场的负责人桂姐办起这个市场已经20年了,最初是为了方便村民买菜,到了2005年进行第一次改造,按照政府的标准,将档位间的通路宽度扩至3米、增加不锈钢摊位等。2008年进行第二次改造,全场安装监控,无死角,让小偷、走私肉贩无所遁形。而最大的也是最新的改造在2017年进行,除了铺上大麻石地砖,还在周边种树,引进多个大品牌超市、饮食店和医疗诊所等,让社区商业和服务更加多元化。更抢眼的是,现在市场内还设置了儿童乐园、方便喂奶的妈妈爱心小屋,甚至还有文化设施,大屏幕轮番进行公益文化宣传。新快报记者了解到,这次改造工程投入了800多万元。“在市场附近居住的多是三代同堂的家庭,老人和小朋友都喜欢来这里买菜和休闲。”桂姐说。

????桂姐是瑶台村人,她将升级改造工程交给了儿子小蔡,带着一群年轻人,从策划到施工,一路下来,打造出一个既接地气又时尚的现代化市场。最近,他们又引入了电子支付秤,买东西一上磅,就显示价格,用手机扫一扫秤上的二维码就能进行电子支付。

????越秀区制定指引 软硬件一起改造

????新快报记者了解到,目前越秀区共有肉菜市场50家,经营面积约8万平方米,经营商户约有3600户,基本能够满足市民日常生活需要。

????2003年,越秀区根据《广州市室内肉菜市场升级改造建设要求(试行)》的精神,按照改造标准对区内所有肉菜市场进行了全面整顿和升级改造工作。2008年至2013年,越秀区对东川、德政、福今、惠福、东山和龟岗6家基本条件较好、管理规范的肉菜市场再次进行了升级改造。

????2017年7月,越秀区制定了《越秀区肉菜市场再升级改造建设指引》,确定了再升级改造建设标准。建设标准从硬件、软件两个方面做了要求,硬件设施建设要求既包括对消防系统、供水系统、室内规划布局、环境卫生等的一般性要求,也包括按照不同类型档口如烧腊档、水产冰鲜档、食杂档、熟食档、半成品档等所做的特殊性要求。软件建设标准主要包括要求引入电子货币支付、市场内无线网路全覆盖、引入微商体验店以及引入肉类流通追溯体系。

????越秀区在不同市场引入了多种支付方式,目前登峰市场、豪贤市场、扬箕新街市等市场摊位基本上实现建行“菜篮宝”闪付和龙支付,该项目支持所有银联卡支付。东川新街市等部分肉菜市场则与羊城通公司合作,引入羊城通支付,居民在市场内可刷羊城通买菜。在大福新街市试点多功能计量器具,能与各大银行的网银系统连接,实现线上支付,并由市场管理方对器具“统一配置、统一管理、统一检定、统一维修”。其余的市场商户在上述电子支付形式的基础上,根据居民支付方式的改变,主动设置微信和支付宝二维码,供居民进行手机扫码支付。

????既然大规模接入电子支付,无线网络自然是“标配”,越秀区采取试点建设、以点带面的方式积极推进该项工作。2016年,越秀区选取登峰、豪贤肉菜市场作为试点进行无线网络建设。在区商务局的引导下,试点肉菜市场与中国电信经过多次洽谈达成合作,并于2016年底实现了市场的无线网络全覆盖。此外,登峰市场在此基础上开通了微信公众号,提供规章制度、市场信息等服务内容。

????支付方式的更新是一方面,配送更新则是越秀区肉菜市场便民升级的另一个途径。目前,越秀区已开展肉菜市场配送服务的试点工作。具体做法是,以共和市场、登峰市场和扬箕新街市作为试点市场与京东到家合作,在其平台上设立网店,顾客在京东到家APP上购买支付后,由京东到家专业团队进行包装和配送。?

????天河区

????农贸市场建快检室 食品质量一目了然

????“火龙果,农药残留合格;上海青农药残留合格……”2017年12月30日,新快报记者走访位于天河区车陂街东圃大马路的东圃农贸综合市场,在市场快检室外面看到当天抽检的食品质量结果。

????新快报记者从相关政府网站了解到,由天河区市场和质量监管局、车陂市场监管所及车陂街道办进行指导,东圃农贸综合市场(十四社市场)于去年4月底开展升级改造,陆续对水果档、菜档、水产档、海鲜档、鸡档、猪肉档进行升级改造。该市场是天河区第三批纳入升级改造的市场,也是车陂街道最后一个升级改造的农贸市场。此前天河区将77个农贸市场纳入升级改造,目前已完成68家。针对农贸市场柜台、地面、店面招牌、环卫设施和食品安全检测室等进行规范,使农贸市场的设施设备更加完善、功能布局更加合理、购物环境更加整洁,为食品安全提供基础保障。

????在2017年天河区公布的十件民生实事中,“菜篮子”食品安全工程是其中一项,天河区提出“辖区89个农贸市场和食品经营市场及20个大型超市100%建设快检室”的目标。新快报记者走访发现,东圃农贸综合市场水果区、蔬菜区、水产区等改造已完成,现已恢复使用。在快检室的外面,食品质量检验公示显示,去年12月30日,1个水果档的火龙果经检验,农药残留为“合格”,5个蔬菜档的上海青、油麦菜、红菜心、青椒等农药残留均为“合格”,此外,还有2个猪肉档的廋肉、猪肝以及2个水产档的沙蚬、桂花鱼的检验结果。一位水果档老板表示,改造完成后,市场比以前干净了不少,而档口的租金也涨了。

????不过,新快报记者在现场发现,尽管各档口均提示,环保塑料袋按大的0.2元/个、小的0.1元/个收费,但在实际买卖过程中,主动向顾客提供塑料袋的商家却并没有收费。此外,每个档口外面都张贴了“六包责任书”,其中就包括环境“干净整洁”。然而,记者在市场内发现,有的地方多辆共享单车被人堆在档口旁,附近的通道也被装货的塑料箱和运输的三轮车堵死。

????白云区

????颁布《公约》 改变农贸市场脏乱差形象

????地不湿、无异味、菜安全、计量准……近日,同和街雄洲农贸市场完成全面升级,通过提升市场整体形象、规范摊位经营、增设食品监测室等配套,加强卫生清扫和垃圾分类等,打造了一个环境洁净、交易有序、卫生安全的市场购物环境。去年10月,该农贸市场获评为广州市星级农贸市场,成为白云区上榜的两家农贸市场之一。

????商户入驻需培训 改善环境上档次

????近日,新快报记者走进雄洲农贸市场,看到所有摊位整齐统一,地面整洁没有一丝水迹,通道内也没有任何杂物,所有摊位的货物都摆放得井然有序。

????该市场负责人告诉新快报记者,此次升级改造以海洋环境为主题,门面、外立面与场内经营者门面、招牌、排架等广告与市场装饰格调相统一,旨在为消费者打造一个干净、整洁、舒适的购物环境。

????新快报记者了解到,为了减少摊位经营户的压力,市场方面给予摊户3个月免租金优惠政策。入驻的摊铺均遵循统一的装修风格,摊主经过培训,确保熟悉移动支付工具的使用,能时刻注意自家摊位卫生状况,避免大声喧哗,主动维护市场秩序,市场内配备公平秤,保证市场内的买卖公平。“拥有精致外观、公平环境和高素质摊户的菜市场,将改变人们对这一传统业态的刻板印象。”该市场负责人说。

????为了改善买菜市民的消费体验,该农贸市场按照星级农贸市场标准进行改造,部分实现商业超市化管理。该市场负责人表示,市场规定每日3次清运市场厨余垃圾,每星期多次全面消毒,每月休市一次。由于市场获准经营生鲜家禽,因此,营造安全、卫生的市场环境是首要标准。市场配置了三级污水处理系统,通过污水深度处理,最终达到排放标准。除此之外,该市场设置了食品监测室,每天2次从摊户的商品中抽样检测,并在场内LED屏内滚动播放检验结果。

????新快报记者走访当天正值晚市开市,居民温先生正在一处肉摊前挑选排骨。他说,升级后的市场非常干净整洁,就冲着这一点,他也会经常来这里买菜。另一位在蔬菜摊挑选菜心的陈女士说,听说这里农贸市场升级后重新开张,原本担心肉菜价格会有所上涨,但目前看来,价格还算公道。

????居民杨婆婆挑了当晚所需的青菜、辣椒等,总价不到20元,然后来到生鲜家禽摊位买了一只鸡。“这里的蔬菜质量很好,生鲜、肉档也很干净,环境也很好。”老人说,她家住蟹山社区,走过来几分钟路程,很方便。

????“自从金铂广场的菜市场取消后,雄洲农贸市场是周边仅剩的一家上档次的农贸市场。”同和街相关负责人表示,这家农贸市场的升级,是城市提质、方便百姓的一件好事,正好利用农贸市场与超市的差异化经营,形成互补优势,满足周边近6万名居民的购物需求。

????《公约》要求严格 档主顾客都看好

????近日,白云区颁布了《农贸(肉菜)市场公约》(以下简称“《公约》”),积极加强农贸(肉菜)市场的环境卫生、食品安全管理工作,规范市场经营秩序。新快报记者走访了解到,目前区内各大农贸(肉菜)市场已在市场显眼位置张贴上该公约,市民对《公约》也相当支持,希望《公约》能改变市场脏乱差的面貌。

????目前,白云区共有121个农贸肉菜市场,其中不少存在脏乱差、监管单位多、监管职责不清等问题,且缺乏健全的监管机制。新快报记者了解到,为加强农贸肉菜市场环境卫生管理,《公约》要求经营者保持档内档外地面清洁,各类商品摆放禁止越线、占道经营,每天收市后必须清理档内卫生,做到上无积尘、下无积水、台面整洁、地面干净。

????为确保市场在售食品安全卫生,《公约》要求进入市场销售的产品能提供供货方的资质证明或其他销售凭证,能反映产品质量合格、进货渠道合法的相关材料,其中熟食行业必须领取食品经营许可证或食品流通许可证和营业人员健康证,工作人员要佩戴“三白”(白衣、白帽、白口罩)。提供生鲜家禽售后服务的档口,要定期对经营场所、分割器具等设备进行清洁消毒。

????在景泰综合市场做蔬菜生意的档主陈先生说,《公约》中不仅对市场的整体环境有了要求,还对经营者有着严格要求,像经营者要做到“两不下、一减少”,即水不下地,下脚料不下地,减少杂物堆放。“把市场的整体环境搞好了,不仅让买菜的人看着舒心、买得放心,我们自己在这里工作也开心。”

????“很多时候,我们就是嫌农贸市场人多、环境差,所以下班时宁愿去超市里随便买点食品回家,也不想去市场里转上一圈,买更新鲜、便宜的果蔬。希望农贸市场的经营者都能做到《公约》所规定的那样,那样我们下班后就可以轻松逛市场了。”家住景泰街的许女士如是说。

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